Tajemství rozvětvených esenciálních aminokyselin (BCAA)

NĚKOLIK VÝZNAMNÝCH VÝHOD BCAA

a) podporují růst svalů a chrání svaly před katabolismem

BCAA mají ve stavu zotavování po tréninku anabolické účinky na metabolismus proteinů. Takové účinky také chrání svaly před degradací proteinů (katabolismem) v mimotréninkových dnech.⁴⁾ Bylo prokázáno, že za tento stav je zodpovědný primárně leucin⁵⁾, který je významným stimulantem proteosyntézy⁶⁾ (procesu tvorby bílkovin).

Zastavení rozkladu svalových proteinů v odezvě na pozitivní účinky BCAA doplňků také může zlepšit kvalitu života té skupiny populace, která trpí úbytkem svalů v důsledku zvyšujícího se věku nebo závažných chorob jako rakovina.⁷⁾

b) pomáhají v boji proti svalové bolesti

Opožděný nástup svalové bolesti (angl. DOMS, Delayed Onset Muscle Soreness), nazývaný také laicky „svalovice“, je běžným následkem intenzivnějšího cvičení. Toto mikroskopické poškození svalových vláken způsobené nadměrně se opakujícími svalovými kontrakcemi se dostavuje zhruba 12 až 24 hodin po cvičení a může trvat 4 až 5 dní v závislosti na poškození svalových vláken. Za bolestivost svalů může také zvýšená aktivita dvou intramuskulárních enzymů kreatinkináza a laktát dehydrogenáza. Zjistilo se, že při dlouhodobém podávání BCAA doplňků dochází ke snížení těchto enzymů, což může snížit poškození svalů.⁸⁾

Pokud jde o načasování suplementace, tak zeslabení svalové bolesti je efektivnější, pokud se esenciální aminokyseliny s rozvětveným řetězcem podávají před cvičením.⁹⁾

c) snižují únavu a zvyšují koncentraci při cvičení

Při cvičení se logicky vyčerpávají zásoby BCAA v krvi, což přímo úměrně způsobuje zvýšení hladiny tryptofanu (esenciální aminokyseliny) v mozku.⁷⁾ Ten je následně zodpovědný za syntézu a uvolňování serotoninu, který je příčinou únavy u sportovců. BCAA kompetitivně brání transportu tryptofanu do mozku, čímž nedochází k uvolňování serotoninu.

Na druhé straně, tentýž efekt mají BCAA i na tyrosin, jehož prostřednictvím se v mozku uvolňují katecholaminy (dopamin a adrenalin) nezbytné pro zvýšení sportovního výkonu. To by znamenalo, že příjem BCAA na jedné straně snižuje únavu a zvyšuje koncentraci¹⁰⁾, ale také snižuje výkon při tréninku. Vědecké studie naznačují, že tento negativní efekt lze eliminovat přidáním tyrosinu k BCAA doplňkům.¹¹⁾

d) mohou být přínosné pro lidi s onemocněním jater

Výživa obohacená o esenciální aminokyseliny s rozvětveným řetězcem zlepšuje funkce jater u pacientů podstupujících operace jater, čímž pomáhá snižovat riziko komplikací a trvání pobytu v nemocnici.¹²⁾ Pacienti, kterým byly podávány BCCA, měli výrazně vyšší rezervu sérového albuminu (optimální stav albuminu je jedním z určujících faktorů správné funkce jater) a nižší míru otoku než pacienti, kteří podobnou suplemenentaci nedostávali.¹³⁾ Příznivý vliv BCAA se dále ukázal u pacientů s hepatickou encefalopatií (akutní selhání jater spojené se zánikem buněk s detoxikačním vlivem)¹⁴⁾, jakož i pacienty s jaterní cirhózou, u nichž příjem BCCA významně snižuje riziko rakoviny jater¹⁵⁾.

BCAA JAKO SAMOSTATNÝ VÝŽIVOVÝ DOPLNEK

Požadavky na denní příjem esenciálních aminokyselin s rozvětveným řetězcem se liší v závislosti na pohlaví a denní pohybové aktivitě. Podle všeobecně uznávaných názorů představuje optimální dávka 144 mg/kg hmotnosti. Doporučená dávka u žen je 9 gramů denně au mužů 12 gramů denně. Někteří sportovně aktivní jedinci se snaží udržet denní příjem na úrovni 10 až 20 gramů.¹⁶⁾

Ne v každé situaci je však nezbytné sáhnout po BCAA ve formě doplňků výživy, jelikož některé potraviny jsou bohaté na všechny esenciální aminokyseliny. Proteiny se zastoupením všech esenciálních aminokyselin nazýváme komplexní proteiny. Mezi nejčastější zdroje takových proteinů patří mléčné výrobky, vejce, maso, ryby, sója, a v neposlední řadě také syrovátkový proteinový nápoj (největší množství je v syrovátkovém izolátu). Přísun rozmanité stravy tedy dokáže zajistit dostatečný příjem esenciálních aminokyselin, včetně BCAA.

Příjem BCAA doplňků se zásadně nedoporučuje lidem trpícím amyotrofickou laterální sklerózou (známá také jako Lou Gehrigova choroba)17) nebo leucinózou (známou také jako nemoc javorového sirupu), při které lidské tělo nedokáže zpracovat právě esenciální aminokyseliny s rozvětveným řetězcem.16)